こんにちは。ナホです。
またまた
ラーメンネタです。（長文です）
私の家の駅近にはラーメン店が２軒あります。
１軒は 以前ブログに載せたこともある
２年前の訪問を覚えていてくれたという店主が営む
完全な個人経営店で
鶏白湯をベースとしたちょいこってりスープに
中太麺。
炙りチャーシューが乗ってるビジュアルもイイ感じのお店。
１軒は 近隣に３店舗ある中規模店。
流行りの豚骨ベースに魚粉を混ぜた
豚骨魚介のＷスープをもとに
「黒・白・赤」なるネーミングの３種類のメニューがあり、自家製チャーシュー＆極太メンマなどが乗っております。
どちらも美味しそうに書いてみましたが。
個人的な味覚で言いますと・・・
先者が好みのラーメン。後者が苦手なラーメン。
何故なら・・・
魚粉が多すぎて、ザラザラしてるから～～～( ;∀;)
豚骨は好きな方ですが魚粉が邪魔する～～～(''Д'')
まあ、それはそれで さておき。
店内の環境で言いますと、
先者がカウンターの中で一杯ずつ丁寧に提供し
話しかけてくれるも、食事中により
会話がいまいち成立しなかったけど
夏限定のつけ麺のスープを味見と称し
小皿にちょこっとお裾分けしてくれて
一人前しか頼んでないのに
ちょっと得した気分になる。 そんなお店。
後者は厨房も接客もパートのおばちゃん二人組。
厨房から聞こえるカタコトの日本語は
とにかくデカイ・・・
おたくらの休日の過ごし方なんて
聞きたくないし (-_-メ)
業者さんへ魚粉の注文をするも
何の魚粉かという問いに対して
「分からない。知らない。」
と言った瞬間に
食べる気が失せた・・・ そんなお店。
レシピ通りに作れても気持ちを込めないと
満足には繫がらない。
相手をちゃんと見ないと おざなりになり
リピートには繫がらない。
自己満は もっての外。
そんなことを自分に言い聞かせた
「好みのラーメンと苦手なラーメン」
のお話でしたとさ。 おしまい。
あ、写真見たいですか？
好みの方の・・・ (*´▽｀*)
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SECRETO
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TEL：03-3298-1077
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